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一个设计导向的餐饮生活品牌-1957

梁志天,“香港顶级设计大师”

【部分演讲内容】

  我知道这两天你们都听过很多很多演讲嘉宾讲过很多很多的事情,他们的案子,他们的经验都是很美好的,但是今天下午我跟大家分享的是完全不同的东西,因为关永权是我很好的朋友,他说今年他把这个题目定做越界,我觉得如果在现在谈这个越界的事情,可能我应该也是有一点发言权吧,我今天谈的是一个设计导向的餐饮生活品牌。

    大家知道这个什么品牌吗?就是我跟关永权先生一起打造的一个餐饮品牌,叫1957,我们这个品牌跟一般餐饮的品牌很不一样,因为我们是说用设计来带动这个品牌,我就不用再具体自己了,我们经常说享受生活,享受设计,认识我的人都知道我是非常喜欢玩的,还有吃好东西,还有去旅游,反正我觉得又懂得玩,又懂得做设计,要懂得享受生活才能做出好的设计。

    我做过很多很多不同的餐厅,不管是在一个独立的餐厅也好,在酒店里面的餐厅也好,做过很多很多,包括香港四季酒店里面的稻菊,包括澳门新葡京酒店8号厅,香港W酒店星宴,还有在迪拜的中餐厅,还有广州四季酒店里面的西餐厅。

    第二个人我要介绍的是叫郭志波,这个人大家可能不认识,但是他在我们集团里非常重要,他是个香港人,他20岁的时候离开香港,他没离开香港之前他也是一名厨师,他在中东做了一个餐饮集团的经理,还有发展总监,他在中东做了很多不同的餐厅,包括在多哈做了一些西餐厅、中餐厅,还有一些不同的餐厅,他把很多世界有名的品牌,把它带到中东,无论是迪拜也好、中哈也好,做了很多这样的餐厅。因为他是厨师的关系,他不但懂煮菜,还懂管理、品牌...